Las primeras cosechas de maíz han comenzado y con ellas el tradicional pibinal, que es el elote enterrado.
En municipios como Espita, Peto, Holcá, Hoctún, entre otros, la siembra de maíz ya dio las primeras cosechas y tras el entierro por dos o tres días de los elotes nuevos, las familias disfrutan del pibinal en grano o en atole nuevo.
La siembra de maíz en Yucatán para el ciclo Primavera-Verano, que es el temporal de lluvias es principalmente en Junio y para este mes de Octubre es que se logran las primeras cosechas que significan el comienzo o preparación para recibir a los difuntos en Noviembre.
Con el elote nuevo o primera cosecha, las familias acostumbran realizar el pibinal, que en Maya significa maíz enterrado.
Es una tradición que antecede al uso del maíz para elaborar el rico pib, la comida de los difuntos.
De acuerdo con información de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), este ciclo Primavera-Verano 2026 se sembraron 92 mil hectáreas y en el ciclo del anterior fueron 99 mil 396 hectáreas, en las que se lograron 114 mil 177 toneladas de maíz , logrando un rendimiento de 1.15 toneladas.
La SADER aún no registra las cosechas, ya que la recopilación de información va desfasada.
Sin embargo, desde principios de este mes de Octubre en varias milpas de diversos municipios, comenzó la cosecha y con ello el tradicional pibinal.
En las siguientes semanas, el maíz cosechado será para los ricos pibes para la llegada de los difuntos y para el tradicional bix, que es cuando se retiran los difuntos.
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