En México, la Secretaría de Salud busca prohibir el uso del colorante rojo número tres en alimentos y bebidas por el daño que provoca.
Actualmente, el colorante rojo número tres puede utilizarse en alimentos que ponen en mayor riesgo a la población infantil, como polvos para preparar gelatinas, goma de mascar, preparaciones para decoración de pasteles, caramelos suaves confitados, polvo para preparar flan, gomitas cubiertas de caramelo o frutas en almíbar.
rel="nofollow"
La dependencia publicó un anteproyecto en el que perfila la prohibición del rojo número 3 y estima un escenario de dos años para que la industria agote existencias.
El análisis de la prohibición de este colorante inició desde enero de 2025, de acuerdo con la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris).
En el anteproyecto de la Secretaría de Salud se menciona que el 24 de julio de 2025, durante la Cuarta Sesión Extraordinaria de 2025 del Subgrupo Técnico de Buenas Prácticas Regulatorias del Consejo Científico de la Cofepris, se acordó la prohibición del Numeral 12. Eritrosina y sus lacas, rojo alimentos 14 o rojo 3.
“La exposición actual del colorante en México está por encima del nivel aceptable por lo que no se permite garantizar la seguridad de su consumo y es un riesgo no aceptable para la salud de la población”, dice el documento.
En enero de 2025, este colorante fue prohibido en Estados Unidos por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) debido a su potencial cancerígeno en estudios realizados en animales.
La Secretaría de Salud defiende la prohibición ya que “el Estado está obligado a anticiparse y regular sustancias o ingredientes cuya evidencia científica demuestra daños a la salud”.
“Resulta necesario eliminar el uso de eritrosina y sus lacas, rojo alimentos 14 o rojo 3 en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, y establecer que, en el periodo de veinticuatro meses, los fabricantes deben realizar el ajuste de formulación y estudios de vida de anaquel de los productos que lo utilizan”, piden las autoridades.
En el anteproyecto, publicado en la Plataforma Integral de Gobernanza Regulatoria, la Secretaría de Salud justifica que esta propuesta normativa no requiere que los particulares realicen adecuaciones en infraestructura, procesos productivos, etiquetado, ni documentación distinta a la ya prevista, ni a los procedimientos para la autorización, uso y control sanitario de aditivos y coadyuvantes, los cuales permanecen sin modificación.
De acuerdo con la FDA, el colorante rojo número tres puede dañar las funciones cognitivas y neuroconductuales, además, en niños puede provocar hiperactividad, deterioro y afectaciones en el comportamiento, déficit psicológico y alteraciones bioquímicas.
En un video publicado el 16 de febrero de 2025, el extitular de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), Ricardo Sheffield, denunció que el colorante rojo número 3 está presente en productos como el pastel Gansito, el cereal Froot Loops y las galletas Arcoiris.
Este medio recorrió ayer un supermercado y no encontró activo el colorante, varios alimentos y bebidas hacen uso del colorante rojo número 40.
