Yucatán con potencial productivo, poco se explota
El orégano, especie aromática de gran sabor para los caldos, sopas, pizzas y otros platillos, tiene propiedades naturales y es un antihongos, antibacteriano y antioxidante, por lo que sus usos van más allá del gusto culinario y pueden llegar a la industria pecuaria, de higiene personal e incluso farmacéutica; Yucatán tiene el potencial, pero pocos lo aprovechan.
En Yucatán, el cultivo de orégano se da de manera silvestre, crece en el «monte», en la selva, se adormece en la época de seca y reverdece con las lluvias.
rel="nofollow"Se cosecha como un ingreso extra para las familias rurales y su uso es solamente como condimento.
Desde el 2012, Malena Solís detectó el potencial de la especie y la trabaja para producir aceite concentrado y productos de higiene personal, sin embargo, la apuesta sigue estando en el uso industrial para la elaboración de medicamentos pecuarios, es decir para gallinas, abejas, vacas, y de consumo humano.
«Las propiedades del orégano incluyen que es un antihongos, es antibacteriano, antinflamatorio y antioxidante; tiene un espectro muy amplio de uso; te ayuda a reforzar las defensas y evita enfermedades.
«Mi hermano, que es Ingeniero Agrónomo y vive en Estados Unidos, vio el aceite de orégano como antibiótico pecuario, además como antinflamatorio, eso me llevó a diversificarme y no solo comercializar las hojas como especie, o condimento de comida», relató
El inicio
Dimensionó que México es el 2.° productor de orégano a nivel mundial, solo lo supera Turquía.
Y la producción comercial, así como su uso industrial, se concentra en el norte del país, en Durango y Chihuahua.
Solís relató que esos estados carecen de agua, mientras que en Yucatán hay agua disponible y la planta crece de manera silvestre, pero no se aprovecha la explotación más allá del condimento o que se atraigan a las grandes industrias de las especies y condimentos.
«Esta idea del orégano era de mi papá, y la empecé a desarrollar con él con miras a que en la emrpesa en la que trabajaba iba a haber una fusión y habría recortes, se veía que se quedaría el Club de Toby, solamente hombres.
«El orégano es una planta noble, no requiere mucha tierra y mi papá fallece en el 2012, en diciembre, y en enero se acaba mi trabajo, así que empiezo con el orégano. Mi papá nos enseñó el amor a la tierra; cuando salió mi primera cosecha, me di cuenta de que el mercado ya estaba muy amarrado, cosechar da mucho trabajo y se paga muy bajo el precio final».
Al ver el panorama y saber del potencial industrial se enfocó en ir más allá del condimento y produce jabones, aceite, ungüento labial, de cuerpo, shampú, desodorante.
No quita el dedo del renglón de proveer a la industria farmacéutica y médico veterinaria, ya que en la región es la única que produce e industrializa el orégano en aceite.
Trabaja cinco hectáreas de orégano en temporal y 1 hectárea con riego en Umán; emplea a cuatro mujeres y sus hijos adolescentes en tiempos de cosecha, logrando también que hagan pruebas de su producto para mantener al margen a la varroa en los apiarios.
Su trabajo lo comercializa en redes sociales, así como en tiendas naturales en la Ciudad.
